Metodo Longobucco
Chi sono e perché faccio questo lavoro con il cuore
🔹 Una passione nata tra i banchi di scuola
Il mio amore per l’alimentazione è nato durante gli studi in biologia e si è trasformato in vocazione quando ho scelto di proseguire all’università. Nonostante un’impostazione familiare più classica, ho seguito il mio istinto e la mia curiosità per il mondo della nutrizione.
🔹 Il mio percorso accademico
Dopo la laurea in Scienze Biosanitarie, il destino mi ha offerto un’occasione unica: a Bari partiva, per la prima volta, il corso di Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione. Eravamo solo tre studenti, ma non ho esitato a iscrivermi. Mi sono laureata con lode con una tesi sulla correlazione tra restrizione calorica e invecchiamento.
🔹 La formazione continua
Ho voluto approfondire ulteriormente le mie competenze con un master specifico in ambito alimentare. L’approccio biochimico alla nutrizione – come il nostro corpo reagisce agli alimenti, come li metabolizza – mi ha affascinata sempre di più.
🔹 Diventare nutrizionista: più di una professione
Terminata la formazione, ho compreso davvero cosa significa essere un’educatrice alimentare: non solo conoscenza, ma anche empatia, ascolto e adattamento. Negli anni ho costruito un metodo personalizzato, in continua evoluzione, grazie a corsi, letture, esperienze dirette e – soprattutto – il dialogo quotidiano con le persone che seguo.
🔹 Il mio approccio: sano, gustoso, sostenibile
Non credo nei regimi restrittivi e monotoni. Credo in un’alimentazione che faccia bene al corpo, ma anche all’umore. Che soddisfi, nutra e motivi. Amo il mio lavoro da oltre dieci anni e la mia più grande soddisfazione è vedere lo sguardo fiero di chi riesce finalmente a riconoscersi e amarsi allo specchio.
Le diete che seguo nello studio
Ogni persona è diversa. Per questo, ogni piano alimentare che creo è personalizzato e può includere approcci differenti, studiati in base a obiettivi, esigenze, patologie e stile di vita. Ogni settimana ci incontreremo per monitorare i tuoi risultati controllando insieme i progressi raggiunti e controllando la bia.
Dieta Chetogenica
Basso contenuto di carboidrati e alto apporto di grassi: utile in percorsi di dimagrimento controllato e in alcune condizioni metaboliche.
Digiuno Intermittente
Una strategia alimentare che alterna periodi di digiuno e alimentazione, migliorando la sensibilità insulinica e stimolando l'autofagia cellulare.
Dieta Vegana
Piani 100% vegetali, bilanciati e completi, per chi ha fatto una scelta etica o per motivi di salute.
Dieta Vegetariana
Senza carne o pesce ma con fonti proteiche alternative ben distribuite e integrate, nel rispetto del benessere dell’organismo.
Dieta in Gravidanza
Alimentazione mirata a supportare mamma e bambino in ogni fase della gestazione, con i giusti nutrienti e senza eccessi.
Dieta Post-Parto
Per ritrovare energia, benessere e forma fisica, senza compromettere l’allattamento o la salute.
Dieta per Sportivi
Programmi su misura per migliorare performance, recupero e composizione corporea, prima e dopo l’allenamento.
Dieta per Patologie Metaboliche
Gestione nutrizionale per chi soffre di diabete, ipotiroidismo, PCOS, colesterolo alto, e altre condizioni.
Dieta Low FODMAP
Per chi ha problemi di gonfiore, colite, o sindrome dell’intestino irritabile, questa dieta aiuta a migliorare la qualità della vita.
Dieta Mediterranea
La dieta mediterranea è una tipologia di dieta bilanciata, gustosa e sostenibile, quindi adatta a chi cerca di perdere peso in modo sano e duraturo nel tempo. Si basa sui nostri gusti alimentari tipici mediterranei utilizzando ingredienti freschi, di stagione e locali.